고 2 천재

한국음식맛보기.

사랑은 제시카를 저녁식사에 데리고 나간다. 제시카가 한국음식에 대해 알고 싶어 하기 때문에 사랑은 그녀를 멋진  한식당에 데리고 가기로 결심했다. 그들은 식사를 주문했다.

종업원 ; 모든 식사에는 국, 밥, 그리고 김치와 나물이라고 불리는 찌거나 무친 야채와 같은 반찬이 제공됩니다. 잠시 후에 다시 오겠습니다.

Jessica : 날 여기에 데려다줘서 정말 고마워. 일주일 내내 오늘 저녘을 기다렸어.

사랑  : 나도 그래. 난 음식점 실내 장식이 아주 맘에 든다. 모든 게 아주 좋아.

종업원;(잠시 후에) 여기 있습니다. 밥과 된장국, 세 가지 종류의 김치, 콩나물 무침, 멸치볶음, 두부부침, 그리고 굴비구이와 불고기입니다. 더 필요한 게 있으시면 절 부르십시오. 맛있게 드세요. (나간다)

Lesson 6  Eating Out Korean Style

[1]

Sarang is taking Jessica out to dinner. Since Jessica is very curious about

* take A out : A를 데리고 나가다	↳ As, Because

Korean food, Sarang has decided to take her friend to a fine Korean

restaurant. They have ordered their meals.

(The following is a conversation.)

Waiter : All our meals are served with soup, rice and side-dishes, like kimchi

반찬

and other steamed or seasoned vegetables called namul. I'll be back

과거분사 : 수식되는 명사가 동작의 대상        ↑ which are

shortly.

=soon

Jessica : Thank you so much for bringing me here. I have been looking

전치사 + 동명사

forward to this evening all week.

Sarang : Yes, me too. I love how this restaurant's interior is done. Everything is

간접의문문

so nice.

Waiter : Here we are. Your bowls of rice and bean-paste soup; three kinds of

된장국

kimchi, steamed bean-sprouts, seasoned anchovies, fried dubu; and

콩나물 무침	멸치볶음

your gulbi gui and bulgogi. Call me if you need anything else. Enjoy

조건 부사절

your meals.

[2]

Jessica :  I'm so hungry  I could eat a horse. Sarang, what's this dark green

Jessica: 난 너무 배가 고파서 뭐든지 먹을 수 있을 것 같아. 사랑아, 저 짙은 녹색의 네모난 게 뭐니?

사랑  : 그건 우리가 김이라고 부르는 건데, 일종의 식용 해초를 말린 거야. 이렇게 밥을 김에 싸서 (제시카에게 시범을 보이며) 먹는 거야.

Jessica: (사랑을 따라 하면서) 음... 부드러운 맛이 난다. 아주 좋아.

사랑  : 쇠고기 요리인 불고기는 우리의 가장 유명한 고기 요리 중 하나야. 맛 봐.

Jessica: (맛을 보며) 무척 맛있구나. 전에 한 번 맛을 본 것 같아.

사랑  : 굴비 구이를 먹어 봐.

Jessica: (맛을 보며) 맛있다!

사랑  : 이 김치도 먹어 봐.

Jessica: 그러고 싶지만 너무 매워 보이지 않니?

사랑  : 꼭 그렇지는 않아 너도 알다시피 모든 김치가 다 매운 것 아니야.

↑ that 생략

square thing?

Sarang : They're what we call gim, certain types of dried edible sea-weeds.

↳ the thing which        * what we call = what is called : 소위

You wrap rice in gim like this and eat.

Jessica : Hmm... it has a very gentle taste; I like it.

Sarang : This beef dish, bulgogi, is one of our most famous meat dishes.

소고기 요리              ↳ among + 복수보통명사

Taste it.

Jessica : I love it. I think I tasted this before.

Sarang : Have a taste of gulbi gui. Yummy!

Try some of this kimchi, Jess.

Jessica : I'd love to, but doesn't it look a bit too hot?

Sarang : Not really; not all kimchi is hot, you know.

부분부정

[3]

Jessica : O.K. I'll taste the cucumber one. You are right, Sarang. How do

Jessica: 알았어. 오이 김치를 맛 볼게. 네 말이 맞다, 사랑아. 그런데 김치는 어떻게 만드니?

사랑  : 음, 난 한번도 만들어 본 적이 없지만 우리 이렇게 하시는 건 알아. 배추나 무를 씻어서 소금에 절이고 얼마 후에 여분의 소금을 씻어 낸 뒤 물기를 빼. 그리고 그것들을 고춧가루, 마늘, 파로 양념을 해. 그런 다음 모든 것을 항아리나 다른 용기에 담아서 실온에서 맛이 들 때까지 저장해. 우리 늦가을 풍습 중의 하나가 겨울 동안 먹을 많은 양의 김치를 만드는 거야. 그 행사를 김장이라고 불러.

Jessica: 그건 우리 통조림 풍습과 거의 같다. 우리 할아버지 농장에서는 매년 가을에 토마토를 통조림으로 만들고 오이를 절여서 이듬해 가을까지 남아 있도록 했어.

사랑  : 그거 좋은 비교다. 난 한번도 그런 식으로 생각해 본 적이 없는데.

you make kimchi anyway?

Sarang : Well, I've never made it but I know my mom cleans and salts the

현재완료 : 경험                ↑that

cabbage or radish; after a while she washes the extra salt away and

drains them; then she seasons them with red pepper powder, garlic,

and green onions. Then the whole thing is put in a jar or other

containers and stored at room temperature till the taste settles in.

and is stored

One of our late autumn custom is making large quantities of kimchi

S.C : 동명사

to last out the winter. The event is called gimjang.

Jessica : That's almost like our canning custom. Back on our grand-parents'

farm, every autumn, we used to can tomatoes and pickle cucumbers,

which would last until the next autumn.

and it

Sarang : That's a very good comparison. I've never thought of it that way.

[4]

Sarang : I think I've eaten enough.

사랑  :  충분히 먹은 것 같아.

Jessica: 나도. 한 입도 더 못 먹겠어.

종업원;(요리를 더 가져오며) 저녁 식사가 맛있었기를 바랍니다. 여기 후식이 있습니다. 쐐기꼴로 깎은 동양배와 수정과입니다.

Jessica: 고맙습니다. 드디어 내가 이미 익숙한 것이 나왔군.

사랑  : 뭐, 수정과?  수정과 좋아해?

Jessica: 글쎄, 그런데 난 동양배를 말하고 있는 거야. 우리 고향에서 그것들을 구할 수 있고 우리 아빠가 그걸 정말 좋아하셔서 과일 살 때 항상 사거든. 난 그 시원하고 달콤한 맛이 좋아.

사랑  : 수정과를 맛보고 재료가 무언지 말해 봐.

Jessica: (맛보며) 계피하고 생강 맛은 알아낼 수 있겠다. 맞았니?

사랑  : 응, 그리고 감이야. 이건일종의 감 음료야.

Jessica: 이번에 나는 정말 놀라운 경험을 했어. 멋진, 저녁 정말 고마워, 사랑아.

사랑  : 내가 오히려 즐거웠어. 너만큼이나 맛있게 먹었는걸.

Jesica : Me, too. I can't eat another bite.

Waiter : Hope you ladies enjoyed your dinner. Here are your desserts:

* Here(There) + 대명사 + V / Here(There) + V + 명사

wedges of Asian pears and some sujeonggwa.

Jessica : Thank you. At last something I am already used to.

* be used(= accustomed) to A : A에 익숙하다

Sarang : What, sujeonggwa? You like sujeonggwa?

Jessica : I probably do, but I'm talking about Asian pears. We can get them

back home and my dad really loves them; we always bought them for our

fruit supply. I love the light and sweet taste.

Sarang : Taste sujeonggwa and tell me what you think it is made of.

what (you think) it is made of : 간접의문문

Jessica : I can trace the taste of cinnamon and ginger. Am I right?

Sarang : Yes and persimmon: it is a kind of persimmon punch.

Jessica : This certainly has been an eye-opening experience for me. Thanks

a million for a wonderful evening, Sarang.

Sarang : It was my pleasure. I enjoyed it as much as you did.

[5]

Recipe for Perfect Persimmon Punch: Sujeonggwa

완벽한 감 음료, 수정과 만드는 법.

재료:4인분

곶감10개, 생강1/3파운드, 계피 조각1/4온스, 물13컵, 설탕2컵, 잣2테이블스푼

방법

1. 곶감에서 씨는 제거하고 그 안에 잦4-5개를 넣는다.

2. 생강을 씻어서 껍질을 까고, 얇게 저민다. 생각과 계피 조각을 물에 넣고 모든 향이 배어 나와서 물이 짙은 갈색이 될 때 까지 끓인다.

3. 그 끓는 물에 설탕을 넣는다.

4. 커다란 그릇에 곶감을 넣고 만든 물을 넣는다.

5. 곶감이 말랑말랑해지면 음료를 식힌다. 깨끗한 그릇에 곶감을 한두 개 넣어 음료를 낸다. 통 잦과 함께 낸다.

Ingredients: 4 servings

10 dried persimmons, 1/3 lb. ginger,

1/4 oz. stick cinnamon, 13 cups water,

2 cups sugar, 2 tbsp. pine nuts

Methods

1. Remove the seeds from the dried persimmons and replace them with four

= Get rid of / Do away with / let go of

or five pine nuts.

2. Wash and scrape the ginger and slice it thinly. Cook the ginger and stick

cinnamon in water until the full flavor emerges and the water turns dark

brown.

3. Add sugar to the boiling water.

4. Pour the water mixture over the dried persimmons in a large bowl.

5. When the persimmons become soft, chill the punch. Serve the punch,

including one or two persimmons for each serving, in a clear bowl. Serve

with whole pine nuts.

빈 칸 완 성

Lesson 6  Eating Out Korean Style

한국음식맛보기.

사랑은 제시카를 저녁식사에 데리고 나간다. 제시카가 한국음식에 대해 알고 싶어 하기 때문에 사랑은 그녀를 멋진  한식당에 데리고 가기로 결심했다. 그들은 식사를 주문했다.

종업원 ; 모든 식사에는 국,밥,그리고 김치와 나물이라고 불리는 찌거나 무친 야채와 같은 반찬이 제공됩니다. 잠시 후에 다시 오겠습니다.

Jessica : 날 여기에 데려다줘서 정말 고마워. 일주일 내내 오늘 저녘을 기다렸어.

사랑  : 나도 그래. 난 음식점 실내 장식이 아주 맘에 든다. 모든 게 아주 좋아.

종업원;(잠시후에) 여기 있습니다. 밥과 된장국, 세가지 종류의 김치, 콩나물 무침,멸치볶음,두부부침, 그리고 굴비구이와 불고기입니다. 더 필요한 게 있으시면 절 부르십시오. 맛있게 드세요. (나간다)

[1]

Sarang is taking Jessica _______ to dinner. Since Jessica is very ________

about Korean food, Sarang has decided to take her friend to a fine Korean

restaurant. They have _________ their meals.

(The following is a conversation.)

Waiter : All our meals are served with soup, rice and side-dishes, like kimchi

and other ________ or _________ vegetables ______ namul. I'll be back

shortly.

Jessica : Thank you so much for bringing me here. I have been looking

__________ to this evening all week.

Sarang : Yes, me too. I love ______ this restaurant's interior is done. Everything

is so nice.

Waiter : Here we are. Your bowls of rice and bean-paste soup; three kinds of

kimchi, steamed bean-sprouts, seasoned anchovies, fried dubu; and

your gulbi gui and bulgogi. Call me ____ you need anything else.

Enjoy your meals.

[2]

Jessica :  I'm ____ hungry I could eat a horse. Sarang, what's this dark

Jessica: 난 너무 배가 고파서 뭐든지 먹을 수 있을 것 같아. 사랑아, 저 짙은 녹색의 네모난 게 뭐니?

사랑  : 그건 우리가 김이라고 부르는 건데, 일종의 식용 해초를 말린 거야. 이렇게 밥을 김에 싸서 (제시카에게 시범을 보이며) 먹는 거야.

Jessica: (사랑을 따라 하면서) 음... 부드러운 맛이 난다. 아주 좋아.

사랑  : 쇠고기 요리인 불고기는 우리의 가장 유명한 고기 요리 중 하나야. 맛 봐.

Jessica: (맛을 보며) 무척 맛있구나. 전에 한 번 맛을 본 것 같아.

사랑  : 굴비 구이를 먹어 봐.

Jessica: (맛을 보며) 맛있다!

사랑  : 이 김치도 먹어 봐.

Jessica: 그러고 싶지만 너무 매워 보이지 않니?

사랑  : 꼭 그렇지는 않아 너도 알다시피 모든 김치가 다 매운 것 아니야.

green __________ thing?

Sarang : They're _______ we call gim, certain types of dried _________

sea-weeds. You wrap rice in gim like this and eat.

Jessica : Hmm... it has a very gentle taste; I like it.

Sarang : This beef dish, bulgogi, is one of our most famous meat ________.

Taste it.

Jessica : I love it. I think I tasted this before.

Sarang : Have a taste of gulbi gui. Yummy!

Try some of this kimchi, Jess.

Jessica : I'd love to, but doesn't it look a bit too hot?

Sarang : Not really; _____ ______ kimchi is hot, you know.

[3]

Jessica : O.K. I'll taste the cucumber _____. You are right, Sarang. How do

Jessica: 알았어. 오이 김치를 맛 볼게. 네 말이 맞다, 사랑아. 그런데 김치는 어떻게 만드니?

사랑  : 음, 난 한번도 만들어 본 적이 없지만 우리 이렇게 하시는 건 알아. 배추나 무를 씻어서 소금에 절이고 얼마후에 여분의 소금을 씻어 낸 뒤 물기를 빼. 그리고 그것들을 고춧가루, 마늘, 파로 양념을 해. 그런 다음 모든 것을 항아리나 다른 용기에 담아서 실온에서 맛이 들때 까지 저장해. 우리 늦가을 풍습 중의 하나가 겨울 동안 먹을 많은 양의 김치를 만드는 거야. 그 행사를 김장이라고 불러.

Jessica: 그건 우리 통조림 풍습과 거의 같다. 우리 할아버지 농장에서는 매년 가을에

토마토를 통조림으로 만들고 오이를 절여서 이듬해 가을까지 남아 있도록 했어.

사랑  : 그거 좋은 비교다. 난 한번도 그런 식으로 생각해 본 적이 없는데.

you make kimchi anyway?

Sarang : Well, I've never made it but I know my mom cleans and _____ the

cabbage or radish; after a while she washes the extra salt _____ and

drains them; then she seasons them with red pepper powder, garlic,

and green onions. Then the whole thing is _______ in a jar or other

containers and stored at room temperature till the taste _________ in.

One of our late autumn custom is making large _________ of kimchi

to ______ _______ the winter. The event is called gimjang.

Jessica : That's almost like our canning custom. Back on our grand-parents'

farm, every autumn, we ______ _______ can tomatoes and pickle

cucumbers, _______ ________ last until the next autumn.

Sarang : That's a very good _________. I've never thought of it that way.

[4]

Sarang : I think I've eaten enough.

사랑  :  충분히 먹은 것 같아.

Jessica: 나도. 한 입도 더 못 먹겠어.

종업원;(요리를 더 가져오며) 저녁 식사가 맛있었기를 바랍니다. 여기 후식이 있습니다.

쐐기꼴로 깎은 동양배와 수정과입니다.

Jessica: 고맙습니다. 드디어 내가 이미 익숙한 것이 나왔군.

사랑  : 뭐, 수정과?  수정과 좋아해?

Jessica: 글쎄, 그런데 난 동양배를 말하고 있는 거야. 우리 고향에서 그것들을 구할 수 있고 우리 아빠가 그걸 정말 좋아하셔서 과일 살 때 항상 사거든. 난 그 시원하고 달콤한 맛이 좋아.

사랑  : 수정과를 맛보고 재료가 무언지 말해 봐.

Jessica: (맛보며) 계피하고 생강 맛은 알아낼 수 있겠다. 맛있니?

사랑  : 응, 그리고 감이야. 이건일종의 감 음료야.

Jessica: 이번에 나는 정말 놀라운 경험을 했어. 멋진, 저녁 정말 고마워, 사랑아.

사랑  : 내가 오히려 즐거웠어. 너만큼이나 맛있게 먹었는걸.

Jesica : Me, too. I can't eat _________ bite.

Waiter : Hope you ladies enjoyed your dinner. Here are your desserts:

wedges of Asian pears and some sujeonggwa.

Jessica : Thank you. At last something I am already _______ to.

Sarang : What, sujeonggwa? You like sujeonggwa?

Jessica : I probably do, but I'm talking about Asian pears. We can get them

back home and my dad really loves them; we always bought them

for our fruit supply. I love the light and sweet taste.

Sarang : Taste sujeonggwa and tell me what you think it is ________ of.

Jessica :I can _______ the taste of cinnamon and ginger. Am I right?

Sarang : Yes and persimmon: it is a kind of persimmon punch.

Jessica : This certainly has been an eye-opening experience for me. Thanks

a million for a wonderful evening, Sarang.

Sarang : It was my pleasure. I enjoyed it as much as you did.

[5]

Recipe for Perfect Persimmon Punch: Sujeonggwa

완벽한 감 음료, 수정과 만드는 법.

재료:4인분

곶감10개, 생강1/3파운드, 계피 조각1/4온스, 물13컵, 설탕2컵, 잣2테이블스푼

방법

1. 곶감에서 씨는 제거하고 그 안에 잦4-5개를 넣는다.

2. 생강을 씻어서 껍질을 까고, 얇게 저민다. 생강과 계피 조각을 물에 넣고 모든 향이 배어 나와서 물이 짙은갈색이 될 때 까지 끓인다.

3. 그 끓는 물에 설탕을 넣는다.

4. 커다란 그릇에 곶감을 넣고 만든 물을 넣는다.

5. 곶감이 말랑말랑해지면 음료를 식힌다. 깨끗한 그릇에 곶감을 한두 개 넣어 음료를 낸다. 통 잦과 함께 낸다.

Ingredients: 4 servings

10 dried persimmons, 1/3 lb. ginger,

1/4 oz. stick cinnamon, 13 cups water,

2 cups sugar, 2 tbsp. pine nuts

Methods

1. Remove the seeds from the dried persimmons and _______ them with four

or five pine nuts.

2. Wash and scrape the ginger and slice it thinly. Cook the ginger and stick

cinnamon in water until the full flavor ________ and the water ______ dark

brown.

3. ________ sugar to the boiling water.

4. Pour the water mixture over the dried persimmons in a large bowl.

5. When the persimmons become soft, chill the punch. Serve the punch,

including one or two persimmons for each serving, in a clear bowl. Serve

with whole pine nuts.

Diallog

종업원: 안녕하세요,숙녀분들.주문하시겠어요?

사랑  ; 제친구에게 한국전통음식을 소개 하려고 해요.

종업원: 그렇다면 잘오셨네요.

사랑  : 어떤 것을 추천하시겠어요?

종업원: 글쎄요..먼저 어떤종류를 좋아하시는지 말씀해주세요.

Jessica: 저는 고기를 좋아하지만,제 친구는 그렇지않은거 같은데..

사랑  ; 맞아요..저는 해산물을 좋아해요.

종업원: 문제 없습니다.불고기와 생선구이가 어떨가요?

사랑  : 어떨것같니,Jess?

Jessica: 훌륭해.그걸 주문하자.

(At a Korean restaurant)

Waiter: Good evening, ladies. May I take your order now?

Sarang: I'm trying to introduce traditional Korean food to my friend.

Waiter: You came to the right place, then.

Sarang: What would you recommend?

Waiter: Well... tell me what kinds of food you like first.

Jessica: I like meat but I don't think my friend does.

Sarang: Right. I prefer seafood.

Waiter: No problem. How about bulgogi and gulbi gui, a kind of grilled fish

for you?

Sarang: How does that sound to you, Jess?

Jessica: Wonderful. Let's order them.

Words & Expressions

take one's order	주문을 받다

introduce A to B	A를B에게소개하다

traditional	전통적인

prefer	~을 더 좋아하다

seafood	해산물

grill	석쇠에 굽다

be ready to	~할 준비가 되다

what to order	무엇을 주문할지

how about	~은 어때?

biscuit	비스켓

seasoned	맛을 곁들인, 조미한

salted	소금 맛의

panfried	프라이팬에 볶은

mushroom	버섯

bean-paste	된장

anchovy	멸치

bean-sprouts	콩나물

spicy	매운

sour	신, 시큼한

plain	담백한

be curios about	~에 궁금하다

side-dish	반찬

steam	(음식)찌다

shortly	곧, 바로

look forward to	~고대하다

interior	실내장식, 내부

season	양념하다

square	정사각형의

what we call	소위, 이른바

type	유형,종류

edible	식용의

seaweed	해초

wrap	~을 싸다, 포장하다

gentle	부드러운, 순한

taste	맛, 미각

have a taste of	~을 맛보다

yummy	맛있는

a bit	약간, 조금

cucumber	오이

anyway	어쨌든, 아무튼

cabbage	양배추

radish	무

wash away	씻어내다

extra	여분의, 임시의

drain	물기를 빼다

season A with B	B로 A의 맛을내다

red peper powder	고춧가루

garlic	마늘

green onion	파

jar	병, 단지

container	그릇, 용기

at room temperature 실온에서

settle in	자리잡다, 고정되다

large quantities of	많은 양의

last out	~을 견뎌내다

canning	통조림제조

custom	습관, 관습

pickle	담그다

comparison	비교

compare	비교하다

bite	한입, 물다

wedge	쐐기모양의 물건

be used to	~에 익숙해져있다

supply	공급,재고

be made of	~으로 만들어지다

trace	찾아내다

cinnamon	계피

ginger	생강

persimmon	감

punch	펀치(음료)

eye-opening	눈이 휘둥그래지는

thanks a million for ~에 무척감사하다

recipe	요리법, 조리법

ingredient	재료

serving	음식의 한그릇

pine nut	잣

remove A from B	B에서 A를 제거하다

seed	씨

replace A with B	A를B로 대체하다

scrape	깍다, 벗겨내다

slice	얇게 썰다

flavor	맛, 풍미

emerge	나타나다

add A to B	B 에 A를 넣다

boiling	끓는, 끓어오르는

pour	붓다, 쏟다

mixture	혼합물

chill	식히다

serve	내놓다

both of them	둘 다

huge	큰, 거대한

one... the other	(두 가지 비교)

edible	먹을 수있는

available	이용할 수 있는

considerable	중요한

impossible	불가능한

remarkable	주목할 만한

respectable	존경할 만한

responsible	책임있는

visible	눈에 띄는

creature	생물, 창조물

tiny	조그마한, 작은

hardly	거의 ~하지않다

naked eye	육안

mushroom	버섯

look forward to	~을 고대하다

last out	~을 견뎌내다

gather	모이다

delivery	배달

package	소포

quantity of	많은

roast chicken	구운 닭고기

soft drink	청량음료

vegetarian	채식주의자

plate	접시, 요리1인분

grilled fish	생선구이

prefer A to B	A를 B보다 좋아하다

boneless	뼈없는

pork	돼지고기

chop	잘게썰다

green onion	파

soak	~을 적시다

cut into pieces	~을 조각조각 내다

stir	휘젓다

pan	냄비

drain	물이빠지다

save	~을 챙겨두다